Lemon Pie

Ingredientes para la masa:

• 100 grs. de azúcar
• 100 grs. de manteca
• 1 cda. de ralladura de limón
• 1 huevo
• 250 grs. de harina

Ingredientes para el relleno:

• 180 grs. de azúcar
• 200 grs. de crema de leche
• 3 1/2 grs. de fécula de maíz
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1 taza de leche
• 1/4 de manteca
• 1 cda. de ralladura de limón
•  3 yemas

Ingredientes para el merengue:

• 240 grs. de azúcar
• 4 claras
• 100 cc. de agua

Preparación de la masa:

1. En un bowl colocar la harina, manteca, azúcar, huevos y la ralladura de limón; luego revolver.
2. Mezclar hasta que se forme una masa homogénea, y dejar reposar por 1 hora en la heladera. Precalentar el horno a 150 grados.
3. En un molde colocar la masa y llevar al horno entre 30/40 minutos, hasta que la masa este bien cocida y dorada.

Preparación del relleno:

1. En una olla mezclar el azúcar, leche y la fécula de maíz
2. Agregar el jugo y la ralladura de limón
3. Agregar las 4 yemas.
4. Batir los ingredientes a temperatura media, durante 5 minutos.
5. Retirar del fuego y colocar la manteca.
6. Agregar la crema de leche hasta formar una mezcla homogénea.
7. Volcar sobre la masa el relleno y llevarlo a la heladera por 3 horas.

Preparación del merengue:

1. En un bowl incorporar las claras y el azúcar, luego batir e ir incorporando de a poco el agua.
2. Luego colocarlo encima del relleno con manga formando picos.

RECETA DE TARTA DE DULCE DE LECHE Y COCO:

Ingredientes: masa:

• 140gr de harina.
• 70gr de maizena.
• 100gr de manteca derretida.
• 1 huevo,
• una pizca de sal.

   relleno:

• 200gr de dulce de leche repostero.

   cobertura:

• 160gr de coco rallado.
• 250gr de azúcar.
• un huevo.

   Preparación:

1. Colocar en un bol la harina con la maizena y la sal.
2. Agregar la manteca y el huevo y mezclar hasta que se forme una masa.
3. En un molde extender la masa.
4. Cubrís la masa con dulce de leche.
5. Mezclar todos loa ingredientes de la cobertura y cubrir el dulce de leche.
6. Hornear a fuego mediano por 45 minutos.

Receta de tarta de jamón y queso

Tarta de verdura:

Receta de Pasta Frola

Tarta de chocolate y ron

*Rinde 8 porciones.

*Preparación: 30 minutos.

*1 hora de refrigeración.

*Cocción: 25-30 minutos.

Ingredientes para la masa:

• -1 2/5 tazas (250gr) de harina.
• -1 taza (150gr) de almendras procesadas.
• -1/3 taza (65gr) de azúcar.
• -1 taza (250gr) de manteca.
• -2 yemas de huevos grandes, o 3 de huevos chicos.
• -1 cucharadita de esencia de vainilla.

Ingredientes para el relleno:

• 400gr. de chocolate amargo groseramente picado.
• 3/4 taza (180gr) de manteca en cubo.
• 2 cucharadas de ron.
• 2 huevos grandes, o 3 chicos.
• 2 yemas de huevos grandes, o 3 de huevos chicos.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharada de cacao amargo en polvo.
• 1 cucharada de azúcar impalpable. 

Preparación de la masa:

1. Pre caliente el horno a temperatura media (180ºC)
2. Mezcle en una procesadora la harina, las almendras, el azúcar y el cacao hasta integrar.
3. Añada la manteca y procese hasta obtener un granulado.
4. Agregue las yemas y la esencia de vainilla y procese hasta que se una la masa.
5. Presione la masa sobre las paredes y el fondo de un molde de 28cm de diámetro con base desmontable.
6. Hornee durante 15 minutos, hasta que esté firme y deje enfriar.

Preparación del relleno:

1. Derrita el chocolate y la manteca a baño maría sobre fuego suave. Añada el ron, retire del fuego y deje enfriar.
2. Bata los huevos, las yemas y el azúcar en un bol mediano con la batidora eléctrica en máxima potencia hasta obtener una crema pálida. Vierta gradualmente la mezcla horneada.
3. Ponga el relleno sobre la masa horneada.
4. Hornee durante 10 minutos, hasta que los bordes del relleno empiecen a subir. Retire y deje reposar unos minutos.
5. Tamice el cacao amargo y el azúcar impalpable sobre la tarta. 
6. Servir.