Ensalada de Salmón

Ingredientes:

1. 2 papas
2. 1 salmón mediano
3. 1 blanco de apio
4. 3 cdas. de mayonesa
5. 1 cda. de aceite de oliva
6. 1 limón
7. sal y pimienta

Preparación 

1. Cortar las papas en cubos  y hervirlas en agua hasta que estén bien cocidas.
2. Cortar el apio en trozos finos
3. Mezclar el salmón con la papa y el apio
4. Agregar la sal y pimienta (a gusto), la mayonesa, el jugo de limón y el aceite de oliva

Ensalada Waldorf:

Ingredientes:

• 3 manzanas verde
• 1 blanco de un apio
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 taza de crema
• 1/2 jugo de limón
• 1/2 cucharada de vinagre
• sal

Preparación:

1. Pelar las manzanas y luego cortalas en cubos.
2. Colocar el jugo de limón y mezclar con las manzanas.
3. Lavar y cortar el apio en trocitos.
4. Mezclar la crema con vinagre y sal (a gusto).
5. Agregar a la mezcla la mayonesa.
6. Verter la mezcla y revolver junto a las manzanas y el apio.
7. Colocar en la heladera por 30 minutos aproximadamente, y luego servir.

ENSALADA CÉSAR:

INGREDIENTES:                                        

1.  Un mazo de lechuga
2. 1 pechuga de pollo 
3. 40 grs. de queso parmesano
4. Jugo de medio limón
5. 1 cucharada de aceite de oliva
6. Pimienta negra y sal (a gusto)
7.  6 cucharadas de Salsa Cesar ( receta de salsa cesar )

PREPARACIÓN:

1. Cortar la lechuga y la pechuga de pollo (en cubos)
2. Cortar el queso en pequeños cubos
3. En un recipiente colocar el pollo y poner una pisca de sal y pimienta
4. Poner en una sartén el aceite de oliva, cuando este caliente añadir el pollo y cocinar por 5 minutos aproximadamente
5. Luego de sacar el pollo colocar el jugo de limón
6. Finalmente en una ensaladera colocar la lechuga, el pollo, el queso y la Salsa Cesar.

TIP: Esta ensalada se puede acompañar con pan tostado 

ENSALADA DE PAPA:  para 8 personas (1 papa por persona)

INGREDIENTES: 

• 8 papas medianas
• 2 zanahorias
• 1 racimo de cebollita de verdeo
• Mayonesa y mostaza
• Aceite, vinagre y sal

PREPARACIÓN:

  

1. Pelar y cortar las papas y zanahorias en cubos.
2. Colocar en una olla agua, sal y las papas y zanahorias, luego hervirlas. Cocinar hasta que estén suaves pero firmes. 
3. Colar las papas y zanahorias, y colocarlas en un recipiente para ensalada.
4. En un recipiente aparte colocar la cebollita cortada y mezclar con media taza de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza, un poco de aceite y vinagre.
5. Luego poner la mezcla sobre las papas y zanahorias, y mezclar bien.

TIPS: se le puede agregar huevo cocido y arvejas.